21/06/2017

Brunch de l’hôtel La Réserve à Genève

Brunch de l'hôtel La Réserve à Genève

Un dimanche matin j’ai pris la direction de Bellevue, dans les environs de Genève, où se trouve le superbe hôtel La Réserve. Chaque dimanche, de midi à 16h, a lieu le brunch du Loti.

La carte est signée par la nouvelle Cheffe Exécutive de l’hôtel: Virginie Basselot, Meilleur Ouvrier de France 2015. Autant dire que l’expérience s’annonce prometteuse. Nous prenons place dans la salle du restaurant à la décoration chic et intimiste, offrant une vue sur le parc et le Mont-Blanc. Dans un coin le feu crépite, il faut dire que cette expérience remonte au mois de février…

Première surprise: pas de buffet avec nourriture à gogo. Le brunch est à l’image des lieux: de haut vol, prestigieux mais non ostentatoire. Quelques produits sont servis par le personnel, tandis que nous recevons une carte du menu. Deuxième surprise: la mise en bouche est constituée d’une boite de caviar à partager ! Cela commence bien…

La sélection d’entrées a lieu vers le buffet: truite fumée, huitres Ancelin, langoustines, jambon San Daniele, foie gras maison… de beaux (et excellents) produits… S’ensuit une entrée au choix entre « oeuf cocotte, champignons et truffe » ou « œuf cocotte, fondue de poireaux et écrevisses ». Côté plats la carte propose trois options: « filet de bœuf Wellington, laitue braisée, pommes fondantes » ou « féra du lac, asperges blanches et sauce hollandaise » ou « gigot d’agneau, purée de flageolets et croquettes d’ail ». Le chariot de fromage laissa place au buffet de dessert constitué de classiques.

Tandis que j’étais comme toujours un peu refroidie par le prix élevé pour un brunch à la carte (128 CHF par adulte) je dois dire que la qualité des produits servis justifie le prix. Le fait que le buffet ne soit pas à volonté ne pose absolument aucun souci ; d’autant plus que les entrées, fromages et desserts sont à discrétion… La quantité est largement suffisante. A noter: les enfants entre 6 mois et 13 ans ont un accès libre à La Petite Réserve (sous surveillance).

 

Menu brunch
Decoration table
Details
Cheminee
Ambiance
Cheminee Le Loti
Virginie Basselot
Buffet entrees
Produits de qualite
Stand salade Cesar
Caviar en entree
Caviar Champagne
Langouste
Miammmm
Re-miaaaam
Entree a la carte
Plat a la carte
Cafe special La Reserve
Plateau fromages
Buffet dessert
Tartes gateaux et autres
Excellente tarte aux fruits

 

Informations pratiques


Brunch de midi à 16h tous les dimanches
128 CHF / adulte et 70 CHF / enfant (jusqu’à 12 ans) Offert aux moins de 3 ans
Libre accès à La Petite Réserve pour les enfants de 6 mois à 13 ans


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Crédit photos: ©Inspiration for Travellers. Ne pas utiliser les photos sans autorisation écrite de notre part.

 

 

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