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12/11/2016

Le Pointu, nouveau brunch branché à Lausanne

Le Pointu, nouveau brunch branché à Lausanne
Publié par Solène / 0 commentaire

Sofia Clara, ma partner in crime pour les escapades d'Ascona et du Fairmont Montreux Palace, a rejoint un groupe de 5 garçons - eux aussi diplômés de l'Ecole Hôtelière de Lausanne - pour créer un brunch sur-mesure collant à merveille avec la décoration du lieu qu'elle a imaginée et créée. Car ou au Pointu tout est fait... Lire la suite

18/12/2015

Edouard Hirsinger Meilleur Ouvrier de France chocolatier

Edouard Hirsinger Meilleur Ouvrier de France chocolatier
Publié par Solène / 0 commentaire

A Arbois, dans la ville probablement la plus gastronomique du Jura, se trouve un MOF chocolatier. Un MOF c’est un Meilleur Ouvrier de France qui a remporté ce titre si prisé au terme d’un long processus de concours. Ce chocolatier c’est Édouard Hirsinger dont le nom vous parle sûrement si vous êtes amateur de vrais cho... Lire la suite

06/07/2015

La Vanilleraie Domaine Grand Hazier à La Réunion

La Vanilleraie Domaine Grand Hazier à La Réunion
Publié par Solène / 1 commentaire

C'est en me rendant à la Vanilleraie du Domaine Grand Hazier sur l'Ile de La Réunion que j'ai pu découvrir les étapes de la fabrication de la gousse de vanille. Une visite guidée intéressante pour connaitre les différentes étapes de fabrication que l'on ignore lorsque l'on achète une gousse dans le commerce.C'est Edmon... Lire la suite

07/06/2015

Rencontre avec André-Jean Morin, vigneron au Domaine de la Touraize

Rencontre avec André-Jean Morin, vigneron au Domaine de la Touraize
Publié par Solène / 1 commentaire

Dans le Jura, comme par exemple du côté d'Arbois, on découvre d'excellents vins. Grâce au Comité Régional du Tourisme de Franche-Comté je suis allée à la rencontre d'André-Jean Morin, alias AJ, vigneron au Domaine de la Touraize. Il m'a expliqué les différences de fabrication en fonction des appellations: une belle leç... Lire la suite

21/01/2015

Le concept de La Ferme de Joseph à Megève

Le concept de La Ferme de Joseph à Megève
Publié par Solène / 6 commentaires

Bienvenue chez Joseph ! Un peu excentré du centre du village se trouve une bâtisse imposante, que j'ai rejointe à bord de la calèche depuis mon lieu de villégiature: l'hôtel M de Megève. Difficile à croire vu de l'extérieur, mais l'enfant du pays en a fait un lieu contemporain et détonnant, ayant probablement contribué... Lire la suite

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