03/08/2012

L’expérience du standing sushi bar

L'expérience du standing sushi bar

Je n’ai pas trouvé beaucoup de restaurants de sushis au Japon me décevant énormément. Je dois être le problème, car apparemment il n’est pas si difficile que ça d’en trouver. Je croyais que j’allais en voir à tous les coins de rue, avec de beaux sushis en photo sur les menus… mais non ! Alors quand j’ai vu Standing Sushi Bar en me promenant dans le quartier de Shinjuku, j’ai sauté sur l’occasion ! Je regardais le menu quand les cuisiniers m’ont invitée à entrer. Ils ne parlaient pas anglais, mais il était facile de les comprendre avec des gestes. Quand au reste j’ai regardé les autres faire. Le but du restaurant ? Proposer des sushis à bas prix en incitant le client à tout faire lui-même, à part les sushis bien sûr ! 3 cuisiniers, 1 seul serveur et quelques places disponibles autour d’un bar.   Après avoir pris place (enfin m’être installée debout au bar) et accroché mon sac sous le comptoir, le cuisinier m’a tendu un menu. Je lui ai indiqué mon choix, il a posé une feuille de bambou en plastique devant moi et sans faire attention j’ai posé le menu dessus. Erreur !!! C’était mon assiette ! Il l’a donc reprise pour la passer sous l’eau et la réinstaller devant moi. En moins de deux minutes tous mes sushis étaient posés devant moi. Envie de thé ? Il suffit de prendre une tasse (en libre-service), mettre un peu de poudre de thé vert et appuyer sur le bouton du robinet individuel qui se trouve devant chaque personne pour faire couler l’eau chaude. Pratique ! Le thé est gratuit en plus… (bon c’est loin d’être le meilleur que j’ai bu et je ne suis vraiment pas fan de cette poudre de thé vert qui laisse un arrière-goût de papier dans la bouche). Baguettes, sauce soja et gingembre sont en libre-service également. A la fin du repas le serveur jette la feuille en plastique, les baguettes jetables, lave la tasse, passe un coup de chiffon et assoie le client suivant. A la chaine au standing sushi bar !   Tokyo - Restaurant de sushis debout (1) Tokyo - Restaurant de sushis debout (2) Tokyo - Restaurant de sushis debout (3) Tokyo - Restaurant de sushis debout (4) Tokyo - Restaurant de sushis debout (5)

Tokyo - Restaurant de sushis debout (6)Crédit photos: I love travelling. Ne pas utiliser sans autorisation.

  Vidéo de ce standing sushi bar trouvé sur youtube:

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