14/02/2015

Parcours gastronomique dans la région bordelaise

Parcours gastronomique dans la région bordelaise

Saviez-vous que dans la région bordelaise on ne faisait pas uniquement du vin ? De nombreuses spécialités locales sont à découvrir et il existe des blogs, comme celui d’Hertz appelé « Sur La Route », qui mettent en avant cette autre facette de la région. Bordeaux plaira à tous les gastronomes, avec des spécialités comme le Bouchon, le cannelé ou encore l’entrecôte à la bordelaise… le tout accompagné d’un grand cru ! Pour les bonnes adresses il semblerait que La Grand’Vigne (restaurant étoilé Michelin) ou la Maison Baillardran (pour les cannelés) valent le détour.

  Sources de Caudalie (1)  

Mais la région bordelaise c’est aussi des produits de qualité comme le cèpe, le caviar, les huîtres, l’agneau de Pauillac nourri au lait de sa mère pendant 75 jours ou encore le bœuf de Bazas qui ne demandent qu’à être dégustés tel quel. Cuisinés on retrouvera du côté des viandes l’entrecôte à la bordelaise grillée au feu de bois et servie avec une sauce composée de vin rouge, d’échalotes, de bouillon et de moelle de bœuf. Du côté des poissons ce sera plutôt le saumon au Sauternes, la soupe aux orphies, les anguillettes cuites dans du vin blanc avec des oignons, poireaux et pommes de terre et à savourer avec une mayonnaise relevée.

Pour les amateurs de produits d’exception il suffit de se laisser séduire par la truffe périgourdine qui possède une odeur puissante et un goût fort en bouche, ainsi que le foie gras de Saint Sever qui saura ravir toutes les papilles.

Quant aux raisins, on peut aussi découvrir leur utilisation détournée notamment dans les produits de beauté avec les Sources de Caudalie.

  Sources de Caudalie (2)

Crédit photos: Sources de Caudalie

 

Tout cela met l’eau à la bouche. Alors êtes-vous aussi convaincu que moi pour découvrir tous ces produits locaux et réaliser ce parcours gastronomique (et un bien-être au milieu des vignes) dans la région bordelaise ?

 

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Commentaires

1 commentaire

  • Dans la région, tu as aussi le St James à Bouliac, une très bonne table et un petit hôtel avec une jolie vue, à découvrir!

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