22/10/2014

Petit-déjeuner de l’hôtel Kempinski Genève

Petit-déjeuner de l'hôtel Kempinski Genève

Saviez-vous qu’il était possible de profiter des copieux petits-déjeuners des hôtels de luxe sans pour autant y séjourner ? J’ai testé pour vous le petit-déjeuner de l’hôtel Kempinski Genève qui se déroule dans la salle du restaurant Il Vero. En été la terrasse permet de profiter d’une superbe vue sur le lac et les montagnes, tandis qu’en hiver il faut se contenter d’observer cette magnifique vue derrière les immenses baies vitrées. Autant dire un cadre parfait pour bien commencer la journée.

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Le concept

Tout a débuté avec une coupe de Champagne, car si vous me connaissez vous savez qu’il n’y a pas d’heure pour en boire ! Bien évidemment elle est comprise dans le prix et il est possible de se resservir. Disons que c’était surtout pour marquer le coup avec les copines: Marion, Sakura, Nouhad et Sabrina. Heureusement Adrien, le maître d’hôtel, est là pour décroitre notre sentiment de culpabilité en nous amenant un shot detox citron vert et gingembre. Les shots proposés sont différents tous les matins. C’est la touche énergisante du réveil.

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On dit souvent que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. Il est donc primordial qu’il soit le plus complet possible. Et autant dire qu’au Kempinski j’ai été servie ! Après avoir pris place à une table à proximité des baies vitrées avec les copines blogueuses genevoises, Adrien est venu nous expliquer le concept. Je dois dire que malgré le nombre d’hôtels et de petits-déjeuners copieux que j’ai eu la chance de faire, je ne m’étais jamais retrouvée dans cette situation de ne venir que pour cela et de pouvoir tout tester (ou presque) en prenant mon temps ! Oui vous avez bien vu, notre table est pleine à craquer de nombreux plats différents (mix entre les buffets et le choix à la carte).

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Les buffets

Étant une adepte de salé pour le petit-déjeuner, je suis allée voir ce que préparait les cuisines du côté du buffet chaud. Un énorme tas d’œufs frais de la ferme, dans un beau panier mettant le tout en valeur, est à disposition du Chef qui prépare les plats à la demande. A côté de lui on trouve des mini-cocottes avec des œufs brouillés à différentes saveurs. J’ai opté pour ceux à la truffe qui étaient excellents !

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A côté se trouve le tableau des confitures. Mini-portions avec des parfums sortant de l’ordinaire comme abricot-lavande ou summer pudding. Mais mon œil a tout de suite été attiré par l’énorme pot de pâte à tartiner au chocolat fait maison. En principe je n’aime pas que l’on remplace le traditionnel Nutella, car c’est un must pour moi en dehors de la maison, où que je sois dans le monde. Mais j’ai fait une exception… et bien sûr j’ai été conquise ! Quelques petits pots colorés attirent mon attention: il s’agit de myrtilles, brocolis, salade et le fameux chocolat maison. Intéressant…

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En tournant un peu plus la tête je découvre le coin des fruits, avec un beau choix de salade de fruits, fruits coupés, fruits entiers et des oranges à presser soi-même (pour les plus téméraires – autrement il suffit de demander un verre tout prêt). Et la touche spéciale Kempinski: les pommes à leur effigie. Incroyable mais vrai…

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Je préfère remplir mon assiette de salé. Les différents types de fromage et charcuterie me font de l’œil et je ne peux pas résister. C’est comme ça… Surtout que la présentation sous cloche met bien les produits en valeur et donne très envie de tout goûter.

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Les yaourts, tout comme de nombreux autres produits laitiers de l’hôtel, sont faits maison. Quand on dit que le Kempinski utilise des produits locaux, c’est une belle preuve ici avec le lait qui provient de la ferme d’Avully (et de sa désormais célèbre vache Daisy !). Les yaourts sont excellents et parfaits pour accompagner les différentes sortes de céréales. Il ne faut pas hésiter non plus à rajouter des fruits secs ou en jus, ou même des copeaux de chocolat.

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Je repère également les bouteilles de Champagne maison au cas où la première coupe ne suffirait pas (mais heureusement si), ainsi que les shots du jour.

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Et pour finir le tour des buffets, place aux viennoiseries. Tout avait l’air très tentant avec les différents types de pains, les pains au chocolats et croissants, les muffins… J’ai uniquement testé un pain aux céréales pour accompagner la pâte à tartiner maison. Il faut savoir faire des choix et je n’ai pas su résister au buffet salé !

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Les clients du Moyen-Orient apprécieront le coin qui leur est dédié avec des spécialités locales et hallal. Chaque jour l’hôtel s’adapte aux résidents en observant les différentes nationalités présentes dans les chambres. Lorsque de nombreux asiatiques font partie des clients, alors un coin spécial est aménagé pour eux au petit-déjeuner.

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Le service à table

Chaque client se voit remettre un menu dans lequel il peut choisir des plats chauds salés et sucrés. Côté salé on trouve: les œufs natures cuits au choix (dur, pochés, à la coque…), les omelettes (natures ou garnies), les œufs Bénédictines, les Huevos Rancheros, la frittata et les wraps à base d’œufs brouillés. Côté sucré le choix se fait parmi: les pancakes natures ou garnis, les gaufres de Bruxelles, le pain perdu ou encore le Porridge. Grâce à Adrien nous avons eu une sélection des différents mets.

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A quelques reprises nous avons eu droit au service en salle. Il s’agit d’un serveur qui passe avec un plateau et des plats additionnels que l’on ne trouve ni à la carte ni au buffet. Une très bonne idée, mais vu la quantité de plats déjà sur notre table j’ai gentiment passé mon tour !

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Comme nous avons réussi à tenir presque 3 heures à table à manger et papoter, nous avions soif… Adrien nous a proposé de découvrir les thés froids maison. Je n’aime pas le thé froid, mais quand j’ai vu arriver les verres je n’ai pas pu résister ! J’ai opté pour celui aux fruits rouges et thé noir… et j’ai été bluffée. Un petit goût de cocktail sans alcool qui m’a étonnée et réconciliée avec les thés froids (enfin ceux du Kempinski uniquement car je doute que ceux des supermarchés aient le même goût !). Ces boissons ne sont par contre pas inclues dans le prix du petit-déjeuner. 12 CHF par verre de 50 cl, également disponible la journée au bar pour une pause fraicheur.

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Crédit photos: I love travelling. Ne pas utiliser sans autorisation.

 

Conclusion

Pour 50 CHF vous aurez droit à volonté au Champagne, buffets chaud / froid / viennoiserie, jus de fruits pressés et shot énergisant, plats à la carte. Autant dire un festin et tout était délicieux ! Le client est roi au Kempinski, surtout les enfants qui ont droit à leur take away bag pour le goûter matinal. J’ai beaucoup aimé le shot du jour, les cocottes d’œufs, les jus de fruits pressés à la demande, mais aussi l’impressionnant choix de plats à la carte autant en salé qu’en sucré. Vous l’aurez compris, c’est une expérience en soi. Le concept est encore différent du brunch du dimanche (où le choix de produits salés est plus conséquent, le prix plus élevé, et les horaires décalés), c’est pourquoi il faut tester les deux !

 

Situation et informations pratiques

Grand Hotel Kempinski Geneva Quai du Mont-Blanc 19, 1201 Genève Petit-déjeuner: 50 CHF Heure: 6h30-11h Site web: www.kempinski.com/fr/geneve/grand-hotel-geneve *** INVITATION ***    

Vous avez aimé le petit-déjeuner de l’hôtel Kempinski Genève? Alors commentez et partagez…

 

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Commentaires

12 commentaires

  • Waouh on dirait un petit déjeuner israelien!

  • Je ne comprends pas, voilà que j’ai faim tout à coup ! 🙂 C’est la genre de petit déjeuner où tu prends ton temps, tu ne résistes pas, tu te régales car tout a l’air savoureux…et ensuite tu tiens jusqu’au soir sans problème, un brunch quoi ! 😀 Une adresse a retenir car en plus les prix sont raisonnables . Bonne soirée Bisous

    • Solène

      Les prix sont effectivement très raisonnables pour la Suisse ! Surtout étant donnée le grand choix entre la carte et les buffets et l’emplacement qui est génial.

  • Joli article et bon plan! Les hôtels, et plus encore les buffets d’hotêl, sont souvent un moyen de manger dans des cadres luxueux à bon prix. Ici, c’est vraiment les plats à la carte qui font la différence.

    • Solène

      Merci Lukas 🙂 Cette adresse vaut le détour ! Pour ta prochaine visite genevoise…

  • Ouah, c’est royal! Et vraiment pas cher quand on compare à celui du Montreux Palace qui coûte presque 100 francs… j’ai pu goûter au petit dej du Kempinski au Mont Pèlerin, et là aussi tout était local et délicieux 🙂 ton article met l’eau a la bouche en tout cas!

    • Solène

      100 CHF ? Ha oui quand même… Non écoute là 50 CHF c’est clairement pas cher pour tout ce qu’il y a à manger et à boire. Des produits locaux, frais et même du Champagne, le tout à volonté. What else ?

  • Mon Dieu mais comment choisir parmi toute cette palette de saveurs ? Il faudrait que je reste au moins une semaine pour tout goûter !!! Les gaufres j’adore 🙂

    • Solène

      J’avoue… même 3h ce n’était pas suffisant… La prochaine fois je tente la totale: 6h30-11h !! Et les gaufres étaient exquises bien sûr…

  • Marawder

    Amazing!
    Je suis tombé sur votre blog en cherchant un endroit d’exception pour le petit-déj à Genève.
    Savez-vous si ce magnifique buffet matinal chez Kempinsky est toujours ouvert aux non-résidents, car rien n’est mentionné sur leur site web à ce sujet, juste le brunch du dimanche.

    Pour le champagne, y’a-t-il des verres pré-remplis comme avec les autres boissons ou se sert-on nous mêmes dans une bouteille?

    Pour commander les plats chauds autour de l’œuf, faut-il aller vers les 2 cuisiniers ou des serveurs sont à notre disposition?

    Qu’est-ce que le tableau de confitures? Peut-on prendre les petits pots à table?

    Vous dites que l’enseigne veut répondre de manière personnalisée aux besoins de chacun. Alors si je commande une omelette, puis-je choisir moi-même de quels ingrédients elle sera garnie?

    Comment ça se passe pour le café? Dans la plupart d’hôtels, le café est servi dans une sorte de pot métallique pour chaque table. Je suppose que chez Kempinsky le système n’est pas le même!?

    Désolé pour toutes ces questions, mais une fois arrivé là-bas, je ne voudrais pas avoir l’air complètement paumé! 😉

    Je vous remercie donc à l’avance pour ces renseignements et vous prie de recevoir mes meilleures salutations.

    • Solène

      Bonjour et merci pour ces compliments ! Je vais essayer de répondre à toutes vos questions:
      * le petit-déjeuner est toujours ouvert aux non-résidents mais je vous conseille de les appeler pour réserver une table (en le spécifiant) surtout si vous êtes plusieurs
      * le champagne est en libre-service comme vous pouvez le voir sur l’une de mes photos avec un seau et deux bouteilles
      * pour les plats autour des œufs vous pouvez les demander directement aux cuisiniers, mais aussi aux serveurs qui sont en salle (en sachant qu’il y a tout de même moins de serveurs que si vous étiez au restaurant, puisque la grande majorité des plats sont en libre-service)
      * pour les confitures vous devriez en avoir sur la table, ou également prendre celles du fameux tableau
      * l’enseigne essaie effectivement de répondre au mieux aux demandes des clients, dans la limite du raisonnable ! Mais pour la garniture de l’omelette je suis sûre que vous trouverez de quoi être ravie
      * pour le café je n’en bois pas, mais en regardant mes photos je vois une machine nespresso
      N’hésitez pas à appeler l’hôtel pour la réservation, les heures, la confirmation du prix ou pour d’éventuelles autres demandes. Je suis sûre que vous passerez un agréable moment. Belle soirée à vous. Cordialement Solène

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