25/11/2019

Brunch à La Réserve, le meilleur hôtel de Paris (et 15ème meilleur du monde)

Brunch à La Réserve, le meilleur hôtel de Paris (et 15ème meilleur du monde)

Les distinctions se suivent et se ressemblent… Cela fait déjà 3 ans que La Réserve Paris, situé avenue Gabriel dans le très sélect voisinage du Palais de l’Elysée, rafle le prestigieux award du magazine Condé Nast Traveler Reader’s Choice. Meilleur hôtel de Paris certes, mais pour couronner le tout le Palace est également élu 6e « Meilleur Hôtel en Europe » et 15e « Meilleur Hôtel du monde ». Rien que ça… Alors vous imaginez bien qu’allez bruncher à La Réserve, ce n’est pas la même chose qu’un brunch au resto du coin.

C’est lors d’une journée maussade, pendant les journées du Patrimoine sécurisant tout un périmètre autour de l’Elysée, que nous avions réservé une table pour bruncher. Un jour de pluie où accéder à l’hôtel en voiture n’était pas possible, l’Avenue Gabriel étant interdite à tous, piétons inclus. Heureusement le personnel de La Réserve avait tout prévu et donné la liste des invités aux CRS du poste de garde. Accompagnés de parapluies assez grands pour abriter une famille entière, nous avons pu franchir les fameuses portes rouges de l’hôtel avec les voituriers aux chapeaux melons noirs reconnaissables parmi tant d’autres. Le rouge des portes est à l’image de Jacques Garcia, le décorateur, et de son univers intimiste et raffiné que l’on découvre dans les parties communes de l’hôtel.

 

La Réserve Paris Hôtel
La Réserve Paris Hôtel
La Réserve Paris Hôtel
La Réserve Paris Hôtel
La Réserve Paris Hôtel
La Réserve Paris Hôtel
La Réserve Paris Hôtel
La Réserve Paris Hôtel
La Réserve Paris Hôtel
La Réserve Paris Hôtel
La Réserve Paris Hôtel
La Réserve Paris Hôtel
La Réserve Paris Hôtel

 

Petit-déjeuner continental pour commencer

Nous prenons place au restaurant La Pagode de Cos où des tables ont été dressées pour l’occasion. Pas de doute nous sommes bien dans un Palace, autant pour la jolie mise en place sur la table que pour le personnel discret, attentionné et aux petits soins. La carte est élaborée par le Chef Exécutif Jérôme Banctel, récompensé par 2 étoiles au guide Michelin pour l’autre restaurant de l’hôtel « Le Gabriel ».

Nous commençons par la coupe du Champagne maison incluse dans l’une des deux formules proposées pour le brunch. Sur notre table sont déposés nos boissons chaudes, les jus de fruits pressés, les viennoiseries, le fromage ainsi que les fruits. Nous optons pour les jus detox (gingembre pomme citron + betterave carotte ou chou kale épinard) et commençons par la salade de fruits avec bien sûr des fruits murs à point et gouteux servis en quantité.

 

Entree
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Sélection d’œufs

Nous avons continué avec les œufs préparés selon notre demande. Pour moi ce fut œufs Bénédicte avec saumon et petite poêlée de champignons. Mr a lui opté pour des œufs brouillés avec les champignons à l’intérieur. Tout était bien sûr excellent, mais j’ai eu un coup de cœur pour ma petite poêlée de champignons dont je me souviens encore du goût. Il est bien sûr possible de choisir sa façon de cuisiner les œufs (brouillés, au plat, omelette, pochés…) ainsi que la garniture (bacon, saumon, champignons…).

 

Oeufs
Oeufs
Oeufs
Oeufs
Oeufs

 

Les plats chauds

Le menu brunch se prolonge avec une sélection de plats chauds, viande et poisson à choisir à la carte parmi la sélection du moment. Ce sont le « Lapin, pommes de terre glacées et jus de viande, différentes parties en ballotine » ainsi que le « Saumon risotto champignons » qui ont gagné notre cœur. Une réalisation exquise et des cuissons parfaites… Forcément avec des cuisiniers de haut vol cela ne pouvait pas être différent !

 

Plat principal
Plat principal
Plat principal
Plat principal
Plat principal
Plat principal

 

Le chariot de dessert

Le brunch s’est terminé avec le chariot de dessert. Normalement je n’en prends pas car je ne suis pas très sucrée. Mais lorsque le chariot est arrivé je me devais de faire honneur au Chef Pâtissier. De toute façon c’est certain, si je n’en prenais pas alors Mr aurait mangé pour 2 ! Au choix ce jour-là : macaron pistache framboise, tarte au citron meringuée, cheesecake figues badiane, calisson acidulé, tiramisu, tarte chocolat caramel, Saint Honoré.

J’avoue que je me suis régalée avec la tarte au citron meringuée. Tandis qu’en temps normal je n’aurais pris qu’une bouchée pour goûter, là je l’ai finie. Il faut dire qu’avec un tel niveau d’exécution technique, même les non amateurs de pâtisseries seraient tombés à la renverse ! C’est ainsi que s’est terminée notre expérience brunch à La Réserve Paris.

 

Dessert
Dessert
Dessert
Dessert
Dessert
Dessert
Dessert
Dessert
Dessert
Dessert
Dessert

 

Le mot de la fin

Je ne peux que vous conseiller d’opter pour la formule Brunch avec Champagne. Le prix du brunch est de 85 EUR par adulte. Avec 1 coupe de Champagne (celui de la maison, soit le Michel Reybier 1er cru brut) il passe à 98 EUR. Lorsque l’on sait que la coupe est à 28 EUR… je vous laisse faire les calculs ! Certes le prix n’est pas donné, et plus cher qu’un brunch ordinaire. Mais nous sommes dans un Palace… avec un service irréprochable (mais pas guindé) et des plats élaborés par un Chef doublement étoilé.

Sans oublier l’ambiance intimiste avec de la musique live très discrète, et le lieu tout simplement magnifique. Pour le rapport qualité / prix, c’est presque un miracle ! Je vous le conseille en amoureux ou entre amis. Bien que nous y soyons allés avec baby girl (et elle a été très bien reçue), je trouve que l’endroit se prête plus à un brunch entre adultes.

 

Kids friendly
Kids friendly
Kids friendly

 

*** INVITATION ***

La Réserve Paris Hôtel & Spa, 42 avenue Gabriel, 75008 Paris

https://www.lareserve-paris.com/fr/

Crédit photos: ©Inspiration for Travellers. Ne pas utiliser les photos sans autorisation écrite de notre part.

 

 

 

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