28/11/2019

Cuisine indienne inventive au Rasoi by Vineet

Cuisine indienne inventive au Rasoi by Vineet

Bien que Vineet Bhatia parcoure le globe pour ouvrir de nouveaux restaurants – dont le dernier en date: Rasoi à Abu Dhabi au début du mois -, écrire des livres, refaire les plats des compagnies aériennes ou encore participer à un show culinaire sur netflix, il n’en n’oublie pas de toujours nous surprendre à Genève. Depuis des années le Rasoi by Vineet, au Mandarin Oriental, nous emballe et nous fait vibrer avec ses assiettes, aux couleurs et goûts explosifs.

Cela faisait un petit moment que je n’avais pas mis les pieds au Rasoi. Il faut dire que les prix sont plus élevés que n’importe quel indien dans la ville (sans jeu de mot !). Lors de mon séjour au Mandarin Oriental le mois dernier – sur lequel je vous prépare plusieurs articles – j’en ai profité pour redécouvrir en famille ce restaurant qui demeure, à ce jour, mon indien préféré. Verdict ? Une carte qui s’est renouvellée mais qui est toujours aussi surprenante, des papilles éveillées et un repas tout à fait délicieux. Les couleurs était un peu moins explosives dans l’assiette que lors de mes dernières visites, mais en bouche l’explosion de saveurs a bien eu lieu !

Nous y sommes allés avec baby girl qui a été très sage pendant tout le repas, nous permettant de passer du temps à table et savourer tous nos plats. J’ai opté pour un « Lamb dum parda biryani » (le biryani d’agneau à 46 CHF) présenté de façon surprenante ; et Mr pour le menu non végétarien (115 CHF) composé de:

  • Pav bhaji cheese toast
  • Dahi bhalla, masala poha
  • Amritsari soft shell crab, mustard crab raita
  • Coriander chilli salmon, red cabbage kachumber
  • Walnut lamb chop, wild mushroom korma
  • Kolhapuri duck, rajma ragda
  • Chicken kalimirch steamed rice
  • Blueberry kulfi falooda

Le tout accompagné de naans bien sûr. Dommage leur pièce spéciale vitrée avec un four à naan ne semble plus fonctionner, les naans étant préparés dans le four à naan en cuisine. Un repas exquis dans un cadre intimiste. A recommander !

 

Rasoi
Rasoi
Rasoi
Rasoi
Rasoi
Rasoi
Rasoi
Menu
Menu
Menu
Menu
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Biryani
Biryani
Biryani
Biryani
Biryani
Biryani
Menu
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Menu
Menu
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Menu
Menu
Dessert
Dessert

 


*** INVITATION ***


Contact et liens pratiques

  • Adresse: Quai Turrettini 1, 1201 Genève
  • Téléphone: +41 (22) 909 0000
  • Site internet: https://www.mandarinoriental.fr/geneva/rhone-river/fine-dining/restaurants/indian-cuisine/rasoi-by-vineet


Crédit photos: ©Inspiration for Travellers. Ne pas utiliser les photos sans autorisation écrite de notre part.

 

 

 

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