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06/06/2016

Quand Thierry Marx s'empare du Mandarin Oriental Genève

Quand Thierry Marx s'empare du Mandarin Oriental Genève
Publié par Solène / 0 commentaire

Après Marc Veyrat ou encore Hélène Darroze, les semaines culinaires du Mandarin Oriental Geneva m'ont permis de glisser discrètement au détour d'une conversation "à midi j'ai déjeuné avec Thierry Marx". J'avoue, la vérité est un peu différente...: il n’était pas avec moi, mais en cuisine. Cela dit j’ai quand même réuss... Lire la suite

21/12/2015

L’Ecole Hôtelière de Lausanne

L’Ecole Hôtelière de Lausanne
Publié par Solène / 0 commentaire

Au cours de mes nombreux voyages et séjours dans les hôtels du monde entier, j’ai souvent l’occasion de rencontrer les personnes ayant fait tout ou partie de leurs études en Suisse. Il se trouve qu’à Lausanne est implantée la plus fameuse école hôtelière du monde : l’Ecole Hôtelière de Lausanne, ou l’EHL pour les intim... Lire la suite

13/09/2015

Hélène Darroze au Mandarin Oriental Genève

Hélène Darroze au Mandarin Oriental Genève
Publié par Solène / 0 commentaire

Ce n’est pas tous les jours que l’on a l’opportunité – ou devrais-je dire la chance – de déjeuner avec un Chef dont les talents ont été récompensés par plusieurs macarons. Ce jour là « le » Chef était une femme, et plutôt que de l’appeler Cheffe Darroze nous l’appellerons tout simplement Hélène, comme elle l’a elle-mêm... Lire la suite

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