Les restaurants du Six Senses Zighy Bay à Oman
Il y a peu de temps je vous présentais l’hôtel Six Senses Zighy Bay à Oman dans lequel j’ai passé un séjour extraordinaire. Plus que de simples repas, ce sont de véritables expériences culinaires qui vous attendent dans les différents restaurants du Resort.
Le guide Michelin n’a pas encore décerné d’étoiles à Oman, mais les restaurants du Six Senses Zighy Bay officient déjà sous un ciel rempli d’étoiles.
Summer House
Il s’agit de l’un des deux restaurants ouvert tous les jours. Le cadre est superbe puisque la terrasse surplombe la piscine et offre une vue plongeante jusqu’à la mer. Elle est organisée en demis-niveaux et les tables descendent jusqu’à la piscine en longeant des bassins. On prend place sous les parasols dans de confortables banquettes avec de gros coussins moelleux en guise de dossier. La décoration fait très maison de vacances en bord de mer, et c’est exactement l’ambiance que j’ai ressentie en m’installant à table.
La carte est variée ce qui m’a permis de tester le restaurant plusieurs jours sans jamais me lasser, et surtout avec l’envie de rester plus longtemps à l’hôtel afin de pouvoir goûter tous les plats ! Je dois dire que les intitulés étaient prometteurs et tentants, et correspondaient parfaitement à ce que l’on pouvait trouver dans l’assiette.
Tous les plats que j’ai eu l’occasion de tester étaient succulents. La présentation travaillée, mais sans être trop sophistiquée, sublimait le moindre ingrédient. C’est ainsi qu’un œuf, une asperge ou encore un morceau de poisson devenaient les pièces maitresses d’un tableau à déguster autant visuellement que gustativement. La petite touche bien-être ? Un shoot de fruits ou légumes différent chaque jour.
Sense on the Edge
J’avais rêvé de cette expérience plusieurs mois avant mon arrivée à l’hôtel. Un chauffeur est venu nous chercher à la réception afin de nous emmener au sommet de la colline à une altitude de 400 mètres environ. Le restaurant n’étant pas ouvert tous les jours, nous n’avons pas eu le choix de la date lors de notre séjour. Malheureusement il a fallu que notre soirée tombe le seul soir où le temps n’a pas joué en notre faveur. Au restaurant se déroulait la soirée homard avec un menu spécial autour du crustacé. Le service avait lieu à l’intérieur à cause du temps, dans une ambiance feutrée et un cadre rustique typiquement omanais.
Malgré des conditions peu optimales, ce fut un WOW général dès que nous avons franchi la porte donnant sur la terrasse: en contrebas la mer et l’hôtel. Les tables étaient réparties sur plusieurs niveaux afin que tout le monde puisse profiter de cette vue si spectaculaire. Nous nous sommes dirigés vers les canapés situés tout en bas afin de prendre l’apéritif à la tombée de la nuit et trinquer au Champagne. Une sélection d’amuse-bouches nous a été servie avec du homard, un tartare, des crudités et du pop-corn maison aromatisé aux agrumes et herbes du jardin (si mes souvenirs sont bons il s’agissait de citron et coriandre ce soir-là) !
S’agissant d’un restaurant gastronomique, avec des menus de 5 ou 7 plats en fonction des thèmes, les enfants en dessous de 7 ans ne sont pas acceptés. Pour les amoureux, une table secrète isolée du reste peut être réservée pour une soirée ultra-romantique.
Diner privé dans notre villa
Après l’apéritif dans le cadre le plus romantique qui existe, retour au resort pour un diner take away. Nous sommes au milieu du désert, donc vous devez vous demander à quoi je fais référence ! C’est au restaurant Summer House que nous sommes allés choisir notre menu à faire livrer à la maison… puis nous avons attendu au bord de notre piscine privée dans notre villa.
Un serveur a sonné à la porte, est venu dresser la table puis nous a servi les plats. Quel luxe que de se retrouver en tête-à-tête au bord de notre piscine pour un diner léger. Le dépaysement est total. Deux entrées pour moi, dont une burrata tout droit sortie d’Italie ! Mr avait choisi la superbe sélection de poissons et crustacés tout droit sortis du grill: poisson, crevettes, demi-homard… Un diner tout simplement exceptionnel.
Zighy Bar
Après les copieux petits-déjeuners servis chaque matin, c’est au Zighy Bar qu’il faut se rendre pour le menu tapas et un déjeuner léger en toute simplicité. Une brise marine caresse le visage, le menu est indiqué sur une ardoise et le choix restreint mais suffisant pour un petit break. Nous commandons un assortiment de plusieurs plats et découvrons une cuisine moderne et époustouflante. Toutes les saveurs sont là, ce qui n’est pas surprenant puisque la quasi totalité des ingrédients provient du jardin organique de l’hôtel situé à quelques pas. Pour compléter le tout, et surfer sur la vague du bien-être et du naturel, des cocktails sans alcool et des smoothies aux recettes détonantes sont proposés toute la journée.
Shua Shack
La dernière expérience culinaire testée a eu lieu au Shua Shack: un diner bédouin authentique. Ici pas de table mais des canapés posés au sol sur la plage, au bord de la mer. Nous mangeons à même le sol, presque à ciel ouvert. Le restaurant n’est pas ouvert tous les jours, il est donc indispensable de réserver.
Tout a commencé avec un cocktail sans alcool et un assortiment de canapés, dont les dattes cultivés à l’hôtel et fourrées au fromage de chèvre. Au fur et à mesure le ciel s’assombrissait afin de commencer le diner une fois la nuit tombée à la lueur des bougies. Un assortiment complet de mezze chauds et froid a été posé sur notre table. Cela aurait pu être le plat principal tant la quantité était importante. Houmous, baba ganoush, cuisine de poulet omanaise et autres plats typiques ont ravi nos papilles.
Les serveurs sont ensuite passés à toutes les tables afin de nous proposer de nous lever pour voir la préparation du plat principal. C’est ainsi que nous nous sommes tous retrouvés devant un four enfouit dans le sol dans lequel deux agneaux mijotaient depuis plusieurs heures. Le Chef est allé récupérer la viande au fond du four puis a commencé à la couper devant nous. Une fois de retour à table c’est un agneau d’une tendresse inégalable qui nous a été servi dans la plus pure tradition omanaise. Tout était exquis ! Pour couronner le tout nous avons eu droit à un dessert très léger. Vraiment incroyable comme expérience…
Crédit photos: I love travelling. Ne pas utiliser sans autorisation.
Conclusion
Je n’ai pas eu l’opportunité de tester tous les restaurants, mais je reviendrai à coup sûr. En plus d’être une vraie découverte hôtelière, le Six Senses Zighy Bay a été une découverte culinaire hors-normes. Des produits frais et bio cultivés sur place, des recette originales et simples mettant les produits en valeur, ainsi qu’une présentation soignée: j’ai été comblée.
Situation et informations pratiques
Six Senses Zighy Bay Dibba-Musandam, Oman Site web: www.sixsenses.com/resorts/zighy-bay/destination Menu « homard » au Sense of the Edge: 48 OMR (environ 120 EUR) Menu Shua Shack: 35 OMR (environ 85 EUR) *** INVITATION ***Vous avez aimé les restaurants du Six Senses Zighy Bay? Alors commentez et partagez…
Partager cet article
Commentaires
2 commentaires
Bonjour, j’ai reserve pour cette etablissement pour debut juin.
J’aimerais vous poser quelques question sur votre sejour.
Dite moi si sa ne vous derange pas.
Cordialement
Merci d’avance.
Coralie
Bonjour Coralie, n’hésitez pas à m’envoyer un email: travelconciergeandservices at hotmail . com