12/01/2017

Kamome, le restaurant japonais confidentiel de Genève

Kamome, le restaurant japonais confidentiel de Genève

Si vous avez déjà entendu parler du restaurant Kamome alors vous savez déjà que cette adresse est l’une des meilleures de Genève pour manger japonais. Autrement cela fait des années que vous passez à côté d’un véritable délice !

 

Non, l’adresse n’est pas nouvelle: cela fait plus de 20 ans qu’elle existe… Oui, ce restaurant est bien à Genève: plus précisément au sous-sol du Mövenpick Hotel & Casino vers l’aéroport. Certes, je vous l’accorde, ce n’est pas forcément l’endroit auquel on pense en premier pour manger japonais et ce n’est pas non plus l’endroit le plus glamour. Mais parmi ses avantages: un parking gratuit pour les clients du restaurant, un accès facile et surtout une excellente cuisine.

Le dépaysement pour le Japon commence dès l’arrivée avec un maître sommelier saké qui nous sert un saké pétillant en apéritif: Awasaki Sparkling (66 CHF les 33cl) avec seulement 6% d’alcool. Nous sommes installés à une table teppanyaki mais, avant de passer au live cooking, commençons le repas avec quelques spécialités: sushi sashimi moriawase dont les délicieux « Tamago Unagi Yaki » (omelette japonaise, anguille Teriyaki, gingembre et oignons frits – 18 CHF les 4 pièces) et les « Sour Roll » (saumon et Philadelphia au citron vert – 21 CHF les 8 pièces) ; suivi d’un « Tataki de saumon sauce mangue sweet and spicy » (20 CHF), d’une « Demi-queue de homard en tempura sauce cacahuète et sésame » (36 CHF) puis de « Gyozas de boeuf croustillant sauce ponzu » (25 CHF).

C’est ensuite le Chef Jaime qui est venu nous faire son show pour préparer, en live cooking, le « Filet de veau sauce teriyaki truffée » qui sera à la carte dès 2017. C’est vraiment super de le voir travailler les produits, jongler avec les condiments et mettre le feu à la viande. Un véritable one man show… et comme en plus c’était délicieux… on ne s’en lasse pas.

 

 

Pour fini le Chef Jaime est revenu nous préparer un « Ananas flambé au Cognac sauce caramel gingembre et tartare de fruits exotiques » qu’il a bien sûr fait flamber sous nos yeux émerveillés. Nous avons également testé le « Dôme chocolat Jivara 40% et kumquat confit avec croustillant au sésame » et les « mochis », le tout accompagné d’un saké spécialement créé pour le Kamome.

Cela faisait longtemps que je n’avais pas mangé à Kamome, mais sans surprise cela reste l’un de mes restaurants japonais préférés à Genève. Une adresse un peu excentrée mais pourtant si délicieuse. Sakura, ma copine japonaise du blog Le Petit Chou qui était avec moi ce jour-là, confirme que c’est une excellente adresse.

 

Insider tips:

  • Optez pour une table au sushi bar ou auprès d’une table teppanyaki
  • Les midis (mardi au vendredi) un menu déjeuner est proposé à 37 CHF avec entrée et plat
  • Le parking est offert pour les clients
  • Les dernières commandes sont prises à 14h le midi et 22h le soir
  • Réservez une table dès maintenant

 

Sushi bar
Maitre sushis
Sake petillant
Plateaux de sushis
Fromage citron vert avocat
Sushi sashimi moriawase
Sashimis
Sushis anguille
Aperitif japonais sake petillant
Sake maison
Bouteille de sake au nom du restaurant
Tataki de saumon sauce mangue
Demi-queue de homard en tempura
Gyozas de boeuf croustillant
Gyozas boeuf sauce ponzu
Viande prete pour la cuisson en live
Live cooking
Preparation des plats
Mise en place
Assiettes pretes
Preparation accompagnements
Filet de veau sauce teriyaki truffee
Accompagnement de legumes
Preparation ananas flambe
Assortiment de desserts
Baguettes de clients fideles

 

A savoir:

En savoir plus sur cet établissement

Infos pratiques:

Bonnes adresses à Genève
Réserver un hébergement à proximité (hotels.com)
Réserver un hébergement à proximité (booking.com)
Crédit photos: ©Inspiration for Travellers. Ne pas utiliser les photos sans autorisation écrite de notre part.

 

 

Partager cet article

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise des cookies pour une expérience optimale. En continuant à naviguer sur le site, vous acceptez notre utilisation des cookies.

En savoir plus