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- Bien-être
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- Quartier vivant au centre-ville
- Naturel
Mesa de Hoy
Restaurant 100% végétal à Paris
Description
Infos pratiques
Description
Les raisonsde notre choix
Carte végétale collant à l'image de cet hôtel bien-être
Produits saisonniers, locavores et cultivés durablement dans la mesure du possible
Techniques de préparation et de cuisson pensées pour conserver les qualités nutritionnelles de chaque produit
Menu conçu et développé par Lauren Lovatt et Carolina Rodriguez, deux pionnières de la cuisine végétale et fondatrices de la Plant Academy London
Design épuré sous une verrière
Ce restaurant propose une approche holistique avec une cuisine végétale inspirée des racines Latino-Américaines. L'équipe travaille avec des petits producteurs indépendants dès que cela est possible et choisit des ingrédients honnêtes, conscients et locavores. Pas de raccourcis, pas d'additifs, pas de compromis. Une alimentation naturelle qui nourrit le corps et le cœur, ainsi va l'ADN de la cuisine de l'hôtel Hoy Paris - un hôtel axé sur le bien-être et le bien vivre.
Mise à jour: 2020. Crédit photos: Hoy.
Infos pratiques
Coordonnées
68 rue des Martyrs, 75009 Paris, France
+33 1 77 37 87 21