Le Botaniste
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  • Cuisine française
  • Au bord de la mer
  • Classique
  • Naturel

Le Botaniste

Expérience gastronomique made in Normandie
Description

Les raisonsde notre choix

Cuisine inventive et raffinée
Mise en avant des produits de la région
Produits issus des producteurs de la région
Utilisation de la production du potager de l'hôtel dans lequel il est situé
Le restaurant intègre du miel provenant de ses propres ruches dans la cuisine (miel également disponible à la vente)

Didier Robin est un inconditionnel de la cuisine réalisée à partir des produits fermiers normands. Par souci de tradition et de respect de l’environnement, il se fournit exclusivement chez les meilleurs producteurs de la région et privilégie l’usage des circuits courts pour l’approvisionnement en alimentation biologique. Il travaille également en harmonie avec les jardiniers du Château la Chenevière afin de valoriser les récoltes du potager en permaculture. C’est un véritable laboratoire naturel, dans lequel poussent plus de 100 sortes de légumes, fruits, fleurs et herbes aromatiques, avec chacune ses sous-espèces, source d’inspiration d’une cuisine toujours plus inventive et variée.

Mise à jour: 2020. Crédit photos: Château La Chenevière.

Infos pratiques

Coordonnées

Château la Chenevière, Escures-Commes, 14520 Port-en-Bessin, France

+33 2 31 51 25 25

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