Le marché de Noël de Budapest et ses stands de spécialités hongroises
Au mois de décembre différents marchés de Noël s’installent à Budapest. Celui du centre-ville, place Vörösmarty, est l’un des plus beaux et vaut le détour pour ses différents stands de nourriture tous installés au milieu sur une estrade.
Alors que trouve-t-on dans ce marché de Noël ? Des petits artisans vendant des accessoires, de la décoration, des spécialistés hongroises, de la Pálinka (l’eau-de-vie locale), du Tokaji (le vin le plus connu)… Mais l’incontournable c’est vraiment ce regroupement de marchands de spécialités culinaires. Ici tout est typique et tout est hongrois. Parmi les spécialités à tester:
- le gulyásleves: soupe goulash, servie dans des gros pains
- les lángos: sorte de pain cuit dans l’huile, à manger nature, à l’ail ou encore avec un mélange de viande et poivrons
- les galettes de pomme de terre
- toutes les spécialités au cochon de lait, nous avons découvert un stand servant d’énormes sandwichs à l’émincé de cochon grillé… un vrai délice !
- divers plats en sauce
- le kurtoskalacs: gâteau brioché servi avec de la canelle, du cacao, du gingembre ou autre. Mon préféré: à la canelle
- sans oublier le vin chaud !
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