Le Noël 2021 de Lenôtre: un Noël en Provence
Artisane de Noëls toujours magiques, la maison Lenôtre poursuit son exploration des traditions festives françaises en explorant une autre région riche de ses coutumes: la Provence. Un voyage riche et merveilleux qui prendra son envol à l’Avent pour traverser Noël et l’Épiphanie et accompagner les Français tout au long des fêtes de fin d’année. Un choix tout naturel, quand on sait que Lenôtre possède une boutique à Cannes depuis plus de 20 ans, mais aussi une forte activité traiteur sur toute la côte, menée par le Meilleur Ouvrier de France et Chef de Cuisine Éric Finon.
La petite histoire ne s’arrête pas là, puisque le Directeur de la Création Guy Krenzer, double MOF (Charcutier-Traiteur & Cuisine) est un amoureux de la région, lui qui y avait exercé en jeune chef de partie au Négresco de Nice. Pour imaginer toute une collection de fêtes, Guy Krenzer et les chefs de la Maison ont puisé leur inspiration dans la riche histoire provençale, terre de trésors naturels, mais aussi de multiples traditions de fin d’année qui commencent le 4 décembre avec la Sainte-Barbe. Chaque année, on y plante des grains de blé de la récolte précédente qui germent puis servent de décoration lors de la table de Noël et du fameux Gros Souper, le repas pris le 24 décembre dans la région. Le blé est au cœur de ce Noël provençal chez Lenôtre, à travers des farines bio dénichées au moulin à eau de Saint-Joseph, près de Salon-de-Provence. La question du sourcing est essentielle à la démarche de Lenôtre, qui compose avec des produits quasi exclusivement français.
Information issue d’un communiqué de presse. Crédit photos: Lenôtre
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