19/11/2021

Restaurant typiquement Suisse à Genève: fondue à l’Edelweiss

Restaurant typiquement Suisse à Genève: fondue à l'Edelweiss

Difficile de faire plus Suisse que le restaurant Edelweiss à Genève, dans l’enceinte de l’hôtel du même nom. Cela commence avec le décor: la salle est construite sur deux étages, dont une partie dans une authentique construction en madrier démontée et rapportée depuis le Valais. Pour l’ambiance chalet des Alpes: on y est !

On continue avec la carte: fondue, raclette et viande séchée sont forcément les plats que l’on recommande ; bien que l’on trouve à la carte d’autres plats moins marqués du fer « Swiss ». Nous avons opté pour la fondue en plein été, mais pour nous il n’y a pas de saison. Tout repas typique se termine avec une meringue à la double crème de Gruyère et/ou (si vous avez le ventre bien accroché): une fondue au chocolat Favarger.

Enfin l’ambiance est à son comble lorsqu’il fait froid à l’extérieur et que l’intérieur du restaurant se réchauffe au son d’un orchestre de musique folklorique entonnant des airs typiques mais aussi le fameux yodle qui servait autrefois aux bergers à communiquer d’une colline à l’autre.

Et croyez le ou non, mais le restaurant Edelweiss propose des cours de fondue (au fromage bien sûr) avec préparation, dégustation et même attribution d’un diplôme « Expert en Fondue ».

  • Restaurant Edelweiss – Place de la Navigation 2 bis, 1201 Genève
  • +41 22 544 51 51
  • Cuisine typique suisse et cadre montagnard
  • Animation tous les soirs avec de véritables musiciens yodle
  • Centre ville, à 2 pas du lac
  • Ouvert dès 18h00 (fermé le dimanche et lundi)

Crédit photos: Inspiration for Travellers. Ne pas utiliser sans autorisation de notre part

Partager cet article

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise des cookies pour une expérience optimale. En continuant à naviguer sur le site, vous acceptez notre utilisation des cookies.

En savoir plus