08/04/2015

Visite de l’Hostellerie du Pas de l’Ours à Crans Montana

Visite de l'Hostellerie du Pas de l'Ours à Crans Montana

A environ 2h de Genève voici un bel établissement que j’ai découvert en début d’année pour y avoir dormi après le diner étoilé Taste of Relais & Châteaux: l’Hostellerie du Pas de l’Ours à Crans-Montana.

 

Situation

L’accès depuis Genève est facile et rapide puisqu’il faut compter moins de 2h pour parcourir les 180 kilomètres, en grande partie par autoroute, séparant l’aéroport Suisse Romand de Crans-Montana. L’hôtel est situé au-dessus du Golf et légèrement excentré par rapport au cœur du village. Il met à disposition de ses clients un parking souterrain gratuit.

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Parties communes et amabilité du personnel

Vieux chalet traditionnel, le bâtiment est relié au deuxième hôtel du groupe: l’hôtel de l’Étrier 4*. Mais notre séjour se déroule à l’Hostellerie du Pas de l’Ours, établissement 5* membre Relais & Châteaux. Après avoir garé la voiture au sous-sol, nous prenons l’ascenseur qui nous mène au hall d’entrée. Le feu crépite et l’endroit est très agréable: des canapés en cuir et peau de vache confortables et une décoration hivernale avec des ours bien sûr ! La cheminée traversante, encastrée dans un mur de pierres apparentes, marque la séparation entre la partie réception et le restaurant gastronomique étoilé « l’Ours ».

C’est la propriétaire des lieux qui nous accueille très cordialement et nous annonce que notre chambre n’est pas encore prête, mais cela n’est pas surprenant car nous sommes très en avance sur l’heure de check-in. Nous décidons de laisser nos affaires et de nous installer pour prendre le thé. Tout a été mis en œuvre pour que notre temps d’attente soit le plus court possible, et c’est ainsi que, peu de temps après, notre chambre était disponible. Nous avons suivi un membre du personnel qui nous a escorté jusqu’à notre incroyable Suite où nos affaires nous attendaient déjà.

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Chambres

L’hôtel dispose de différents types de chambres allant de la chambre montagne de 25m2 à la suite des ours de 200m2. C’est la suite ouverte familiale de 65m2, avec deuxième chambre ouverte en mezzanine, qui nous a été attribuée pour notre séjour et que vous pouvez découvrir dans l’article dédié à cette expérience. Les chambres, en décor en vieux bois, sont rénovées avec beaucoup de goût et disposent de tout le confort nécessaire. Petit avantage non négligeable: à partir de la catégorie Suite toutes les pièces ont une cheminée. Un vrai plus pour un hôtel de montagne. De notre chambre nous avions une superbe vue sur les montagnes et également sur la patinoire et la piscine extérieure.

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Restaurants

L’hôtel possède deux restaurants, accessibles bien sûr aux non-résidents: l’Ours, le restaurant gastronomique, et le Bistrot des Ours. C’est à l’Ours qu’officie Franck Reynaud, l’étoilé Michelin de Crans-Montana. Du Sud de la France il n’a pas ramené que son accent, mais également une inspiration provençale que l’on retrouve dans ses plats. C’est dans un cadre moderne, épuré et rénové que vous pourrez déguster sa cuisine, tout comme je l’ai fait lors de l’évènement Taste of Relais & Châteaux.

Le Bistrot des Ours offre à la clientèle un cadre plus typique et montagnard. Le bois recouvre les murs et le plafond, les pierres sont apparentes et il est même possible de manger devant la cheminée ! Les plats servis au Bistrot sont eux aussi plus traditionnels puisque l’on retrouve la bonne cuisine gourmande de grand-mère.

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L’Ours

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Le Bistrot de l’Ours

 

Piscine, patinoire et spa

Pour accéder à l’espace détente et bien-être, il faut emprunter le souterrain qui mène à l’hôtel de l’Étrier, car c’est dans son enceinte que se trouvent toutes les facilités. Il y a tout d’abord la superbe piscine intérieure entourée de transats et plantes vertes. On retrouve toujours les pierres apparentes et le bois qui rendent le lieu magique. La piscine est immense, chauffée et se prolonge même en extérieur (uniquement à certaines heures en hiver). Il est possible de louer des patins à glace car l’hôtel dispose de sa propre patinoire située juste à côté de la piscine extérieure (de 25 mètres tout de même) !

A l’étage il y a le Spa l’Alpage en exclusivité avec Dr Burgener, dont la méthode intègre les 3 piliers fondamentaux: soins du visage et du corps, nutrition et activité physique. Je n’ai pas testé les traitements, en revanche le jacuzzi m’a tendu les bras. Niché dans un petit recoin cosy, avec guirlande de lumière et tapis en peau de vache, il permet de se prélasser au chaud avant de rejoindre l’un des fauteuils de l’espace repos pour une tisane.

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Cave à vins

C’est dans le passage souterrain entre les deux hôtels que j’ai découvert le trésor caché: la cave à vins ! Pour y entrer il faut d’abord trouver le sommelier, Yvonnick Jaunet, qui possède la clé des lieux. Et pas n’importe quelle clé… A l’intérieur, une large sélection de crus valaisans mais également de grands crus du monde. Au milieu de la cave, une étagère qui sert de comptoir pour une dégustation dans un cadre typique et plein de saveurs.

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Crédit photos: I love travelling. Ne pas utiliser sans autorisation.

 

Situation et informations pratiques

Hostellerie du Pas de L’Ours 41 Pas de l’Ours, 3963 Crans-Montana, Suisse Site web: www.pasdelours.ch/hotels/hostellerie-du-pas-de-lours Prix de la Suite ouverte familiale (hiver): Saison: 1’440 CHF (1 à 4 personnes) Haute Saison: 1’800 CHF (1 à 4 personnes) Tarifs par jour, par chambre, petit-déjeuner continental, garage couvert, wifi et TVA compris *** INVITATION ***    

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